慢淬，冰滴咖啡

「兩天才能做好的咖啡是什麼滋味？」

最近開始手作冰滴咖啡，

重點是慢慢滴，用時光來沖咖啡。

難怪外面賣的冰滴咖啡都有限量，

要量產很困難呀。

手續上就沒有很困難了，就是花時間等待。
目前製作所花的時間：

光是冰滴的步驟，就大約是8個小時（300ml），

就是睡前放好讓它滴到早上。

然後靜置冷藏至少一天，

我的第一口冰滴咖啡已經超過48小時了。

看網路上的經驗，

放2到3天的味道是最好的。

冰滴咖啡喝起來特別的醇厚，

和一般手沖熱咖啡加冰是完全不同的口感。

實際的味道不容易形容，

只能說花了兩天是值得的！

因為需要存放，想弄個玻璃瓶，
就用了方便取得的冰火酒瓶。

放在冰箱裡也美觀不少。

看了一些器材介紹，大概瞭解最重要的是流速的控制。

想想還是從現有的開始嘗試，
所以最簡單我只使用濾杯就開始滴了。

至少第一瓶的滋味是令人滿意的，

那就先這樣玩下去吧。

小插曲是因為買了冰火當咖啡瓶，

順便試了冰火（vodka）+冰滴咖啡，也意外地好喝呢！